Las lechugas son verduras de hoja verde que destacan precisamente por ser una de las mas populares y consumidas, La lechuga se caracteriza por ser una planta de tallo corto y de hojas verdes brillantes muy caracteristicas.
-Lechuga romana: Presenta un cogollo largo y hojas lanceoladas, menos gruesas y muy crujientes.
-Lechuga francesa: Poseen una hojas finas de textura ciertamente mantecosa y un cogollo redondo.
-Lechuga beluga: Es una de las mas populares.Posee un cogollo apretado y practicamente no tiene sabor.Su textura es crujiente pero es facil de cortar.
-Lechuga batavia: Posee hojas rizadas y el cogollo es mas bien suelto. Por otro lado, es bastante similar a la variedad francesa, al tener una textura mas bien mantecosa.
